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Garden Cafe / Steyn Studio

Bosjes Estate, Breedekloof Valley, Western Cape
Date: 2018-2020
Area: Gardens | 2ha, Shop | 190 sqm, Deli | 550 sqm
Tecido na paisagem   

Steyn Studio  

Uma colaboração criativa entre os arquitectos Steyn Studio, baseados em Londres, e o escritório sul-africano da Square One Landscape Architects resultou na fusão sem esforço entre arquitectura e paisagem, com jardins que se envolvem em novos edifícios, que por sua vez são entrelaçados na paisagem com intrincadas estruturas de aramação. É uma celebração subtil do Breedekloof Valley na rica história cultural da região do Cabo Ocidental da África do Sul, e inspira-se nos San que habitaram primeiro o vale e a quem mais tarde se juntaram os primeiros colonos holandeses.  

O briefing do cliente apelou a que o novo empreendimento, que incluía jardins, um pequeno restaurante/café chamado ‘Die Spens’ (A Despensa) e loja de presentes (‘Winkel’), na Herdade Bosjes fosse relevante e contextual, proporcionando uma viagem convidativa e inspiradora entre as duas atracções chave da herdade: a conhecida capela Bosjes e a casa senhorial, não interferindo no diálogo visual entre os dois.

© Dave Southwood

 

O novo jardim é um microcosmo conceptual da paisagem mais vasta, referenciando o contexto regional do Vale do Breedekloof agrícola. Os novos jardins didácticos cultivam a terra com encantadoras paisagens lúdicas que encorajam crianças e adultos a envolverem-se com o mundo natural, e os edifícios aninhados no seu interior. Diversas ecologias foram criadas através da integração de zonas húmidas e sistemas naturais de tratamento de água com habitats florestais e vegetação autóctone reabilitada. O desenho global reconhece respeitosamente a presença do solar histórico e da capela na propriedade e melhora visualmente a relação anteriormente estabelecida entre os dois, bem como os vinhedos e cenários montanhosos circundantes, equilibrando a sua composição com novas plantações e a criação de uma série de rotas de procissão. O paisagismo e os edifícios foram cuidadosamente concebidos de modo a não competir com as características arquitectónicas existentes na propriedade. Tem um perfil visual baixo com plantação de árvores, reforçando o eixo visual existente e as características da paisagem, tais como o vento das árvores a coser de volta à paisagem rural circundante.  

A fim de esconder aproximadamente 750m2 de edifício, foi decidido desde cedo ter dois edifícios separados, o que também acrescenta à experiência do visitante. Steyn Studio trabalhou em estreita colaboração com a Square One para não só posicionar as estruturas construídas na paisagem como curiosidades, mas também como âncoras em torno das quais a paisagem foi então concebida. A integração sem problemas dos elementos paisagísticos com as estruturas construídas foi um objectivo essencial do design desde o início do projecto. Os jardins paisagísticos estão espalhados por três terraços inclinados, ligados por um caminho curvo que proporciona acesso universal. Ambos os edifícios estão parcialmente construídos na encosta, os telhados sobrepostos ao solo e plantados com gramíneas indígenas e suculentas para se misturarem harmoniosamente com a paisagem, deixando intocadas as vistas panorâmicas das montanhas.

© Dave Southwood

As formas arquitectónicas simples dos edifícios foram inspiradas pelas cabanas dos San chamadas “Matjieshuis” (Mat House), bem como pelas primeiras habitações dos colonos holandeses, chamadas “KapHuis” (Truss House), que aparentemente foram influenciadas pelos San. Os Kaphuis poderiam, portanto, ter sido uma espécie de híbrido entre estas duas culturas. O Matjieshuis era uma estrutura portátil, curva, emoldurada por ripas, coberta com esteiras tecidas, utilizada pelos pastores San enquanto migravam sazonalmente com o seu gado durante o período pré-colonial e o início da época colonial. Os KapHuis eram uma série de treliças de estrutura em A cobertas com colmo, com o interior rebaixado para permitir mais altura livre. Ambas as estruturas faziam parte desta paisagem histórica e misturavam-se subtilmente com os seus arredores. Os montes das novas estruturas assemelhavam-se de forma assombrosa às colinas vizinhas.  

Estruturas de carvalho, em curva intrincada, uma subtil homenagem às cabanas de San, servem como um foco visual que guia os visitantes para dentro e depois torce para criar os recintos do café/restaurante e loja de presentes que são depois “alcatifados” com os novos jardins. Com o passar do tempo, estas extensas treliças serão ainda mais integradas no jardim; cobertas com mais de uma dúzia de espécies de plantas trepadeiras. Os espaços cónicos expressos da frente da casa são parcialmente afundados para reduzir o seu impacto à escala, com os espaços funcionais do fundo da casa completamente subterrâneos. A fim de permitir que o padrão da treliça apareça continuamente tecida entre o interior e o exterior, o vidro imita o seu padrão, resultando num arranjo em zig-zag que auxilia o alto vão vertical estrutural do vidro. 

© Dave Southwood

A palete de material foi mantida simples. Os elementos da construção subterrânea em frente ao pano de fundo da montanha foram acabados em acabamentos cimentícios em bruto. As estruturas finas das abóbadas de betão são pintadas de branco, referindo a forma como as casas tradicionais caiadas de branco do Cabo holandês pontilham a paisagem, bem como a capela próxima, com o chão e as passarelas acabadas com terrazzo cinzento. Após extensa pesquisa conduzida por Arup, o carvalho foi considerado como a melhor madeira para a treliça em termos da sua durabilidade e dobradurabilidade.   

Meyer & Associates, embora ainda no processo de conclusão da inovadora Escola Primária de Botha’s Halte para o mesmo cliente nas proximidades, foram nomeados para actuar como arquitectos do projecto e agente principal na África do Sul, ajudando o Steyn Studio na execução do projecto no local e ajudando a desenvolver e resolver alguns dos detalhes complexos de um projecto aparentemente simples. O projecto apresentou uma série de complexidades e desafios estruturais durante as fases de construção devido às intrincadas estruturas de aramação, bem como a grandes partes dos edifícios localizados no subsolo. Estas foram ultrapassadas em conjunto com vários engenheiros consultores, bem como a experiência dos fabricantes e subempreiteiros especializados no projecto.   

© Dook

O designer de interiores Liam Mooney Studio, que tem um envolvimento de longa data com o Design de Interiores no Bosjes Estate, foi responsável pela concepção dos arranjos exteriores, bem como pela curadoria do conteúdo da loja de presentes. A sua concepção da charcutaria triangular e da iluminação foi uma resposta directa aos dois edifícios; complementando e acentuando as suas formas fortes. De acordo com a paleta de cores inspiradas na raça Breedekloof, o novo café e a loja jogam com os tons e variações de cor das vinhas locais no Outono. Delicadamente latão oxidado e folhas de cobre revestem os plintos de exposição na lojaacrescentando uma dimensão e textura maravilhosas ao espaço. 

 

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